QUEQUE DE LA COLMENA 12/07/2018



Un queque con miel de abeja, cafe negro y mermelada de naranja, entre otros ingredientes, se los recomiendo.

Ingredientes

3½ tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
1 taza de pasas
¼ taza de mermelada de naranja
½ taza de aceite
1 taza de azúcar moreno
1 ½ taza de miel de abejas
1 taza de café preparado
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 manzanas ralladas

Preparación

Precalentamos el horno a 350º F. En un tazón, cernimos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal. Luego agregamos la cáscara de limón. En una ollita llevamos al calor las pasas con la mermelada de naranja, dejamos hervir y apartamos. Batimos el aceite, el azúcar moreno, la miel de abejas, el café y los huevos. Luego, agregamos la vainilla y la manzana. Por último los ingredientes secos cernidos. Vertemos en un molde de corona de 12 tazas de capacidad, engrasado forrado el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y enharinar. Horneamos por 1 hora. Sacamos dejamos enfriar el queque dentro del molde. Luego pasamos una espátula alrededor y desmoldamos en un platón de servir. Ideal para acompañar el café o el té, también es muy sabroso servirlo con helados.

Rinde 16 porciones.








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