GARBANZOS AL VINO TINTO 27/06/2018



Una de las mejores recetas preparadas con garbanzos y pollo…
 
Ingredientes

1 kilo de pollo sin piel cortado en trocitos
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla cortada en juliana
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de páprika
½ taza de vino tinto
2 latas de garbanzos (410 gramos c/u) escurridos
250 gramos de hongos frescos tajadeados
3 cucharadas de aceite de ajonjolí
½ cucharadita de pimienta
2 tazas de agua
1 taza de caldo de res
1 cucharada de fécula de maíz Maizena

Preparación
 
Condimentamos el pollo con la mostaza, dos cucharadas de salsa de soya y el jugo de limón. En una olla, calentamos el aceite de oliva, salteamos la cebolla hasta cristalizar. Agregamos el ajo y la páprika, vamos incorporando, poco a poco, los trocitos de pollo escurridos de la marinada, cuando hayan cambiado de color agregamos la marinada y el vino tinto, al hervir añadimos los garbanzos, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos. Entonces, agregamos los hongos frescos, las otras dos cucharadas de salsa de soya, el aceite de ajonjolí, la pimienta y el agua. Tapamos, bajamos el calor y cocinamos por 10 minutos. Por último, incorporamos el caldo de res con la fécula disuelta, dejamos hervir y apartamos. ¡Que los disfruten!
 
Rinde 10 porciones.








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