ARROZ CON POLLLO A LA MOZZARELLA 18/05/2018



¡Tan novedoso y delicioso que será toda una sensación! Una salsa blanca con pollo, queso mozzarella alternando en capas con arroz…
 
ARROZ
 
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de ajo picado
4 tazas de arroz precocido
2 cucharaditas de Sal Sol
6 tazas de agua
1 taza de vino blanco
 
En una olla, calentamos el aceite, salteamos el ajo y agregamos el arroz, dejamos tostar un poco. Añadimos la sal, el agua y el vino blanco. Tapamos la olla y dejamos reventar. Mientras tanto preparamos la salsa de pollo.
 
SALSA DE POLLO
 
2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
30 gramos de mantequilla
1 1/2 taza de cebolla finamente picada
250 gramos de hongos tajadeados
1 taza de caldo de pollo
4 tazas de leche
1 sobre de crema de espárragos deshidratada
1/2 cucharadita de Sal Sol
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 taza de crema dulce
2 tazas de queso mozzarella rallado
 
Hervimos las pechugas con agua y vegetales al gusto. Las picamos en tiritas bien finas, el caldo lo licuamos y apartamos la taza que necesitamos para preparar la salsa. En una olla, derretimos la mantequilla, salteamos la cebolla, agregamos los hongos y el pollo. Luego, incorporamos el caldo de pollo, la crema de espárragos disuelta en la leche, la sal, la pimienta y la crema dulce, cocinamos hasta que comience a hervir. Apartamos del calor. En un pirex extragrande o en dos medianos, colocamos una capa de arroz, cubrimos con una parte de la salsa de pollo, rociamos con queso; colocamos otra capa de arroz, cubrimos con más salsa de pollo, rociamos queso y repetimos las capas una vez más. Llevamos al horno por 15 minutos. Servimos inmediatamente.
 
Rinde 10 porciones.










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