FAJITAS DE RES A LA JARDINERA 03/05/2018



Una receta muy facil de preparar de fajitas de carne de res con una variedad de verduras y aceite de ajonjolí.

Ingredientes

500 gramos de carne para bistec cortada en tiritas
2 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla cortada en juliana
1 cucharadita de ajo picado
1 chile dulce en tiritas
1 zanahoria pequeña en tiritas
250 gramos de vainicas en trocitos
2 tazas de tomates pelados y picados
2 tazas de caldo de res (2 tazas de agua con 2 sobres de consomé de res)
¼ taza de salsa de soya
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ taza de vino tinto
1 lata de hongos tajadeados (425 gramos) escurridos
¼ taza de agua
2 cucharadas de fécula de maíz Maizena®
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí

Preparación

En una sartén o wok, doramos la carne en el aceite, en tres tantos. Apartamos. En la misma sartén, cristalizamos la cebolla, agregamos el ajo, el chile dulce, la zanahoria, las vainicas y el tomate, cocinamos por 10 minutos; luego, añadimos el caldo de res, la salsa de soya, la sal, la pimienta y las tiritas de carne cuando comience a hervir añadimos el vino tinto, los hongos y la fécula de maíz disuelta en el agua. Dejamos que hierva a calor bajo por 5 minutos para que se concentren los sabores. Por último, incorporamos el aceite de ajonjolí.
Servimos acompañado con arroz blanco.

Rinde 6 porciones.







Conectados con el Mundo




teletica