TORTA DE ATUN AHUMADO 23/04/2018



Brócoli, hongos y atún, una exquista combinación. La receta ideal para un brunch.

Ingredientes

12 tajadas de pan cuadrado
30 gramos de mantequilla
1 taza de cebolla finamente picada
1 cucharada de ajo picado
250 gramos de hongos frescos tajadeados
1 brócoli pequeño cortado en florcitas
1 cucharadita de Sal Sol
4 tazas de leche
1 sobre de crema de espárragos
3 huevos
2 latas de atún ahumado
1 cucharada de mostaza
1½ taza de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de páprika
 
Preparación

Precalentamos el horno a 350º F. Le eliminamos las orillas al pan, apartamos. En una sartén derretimos la mantequilla, salteamos la cebolla. Agregamos el ajo, los hongos, el brócoli y la sal, dejamos saltear hasta que el brócoli tenga un color verde intenso. Licuamos la leche, la crema de espárragos y los huevos, vertemos este licuado sobre los vegetales, cocinamos hasta que comience a hervir. Apartamos del calor, le incorporamos el atún ahumado y la mostaza. En un pirex rectangular mediano, colocamos en el fondo seis tajadas de pan, cubrimos con la mezcla de la salsa con los vegetales, rociamos queso. Luego, ponemos las otras tajadas de pan, vertemos el resto de la salsa con los vegetales y rociamos con queso y páprika. Llevamos al horno por 30 minutos. Servimos como plato único o en un brunch.
 
Rinde 6 porciones.








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