ESPECIAL DE CEVICHES 28/03/2018



Hoy les queremos regalar tres ceviches muy diferentes para que los puedan disfrutar en estos días: uno de yuca delicioso, otro de atún espectacular y uno más de lentejas súper novedoso.

CEVICHE DE YUCA

2 tazas de cebolla picada
1 taza de chile dulce picado
1 taza del tallo del apio picado
1 taza de salsa de tomate Ketchup Lizano
2 cucharadas de salsa Lizano
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
¼ taza de culantro picado
1 ½ kilos de yuca pelada, hervida cortada en trocitos
½ taza de jugo de limón

En un tazón grande, mezclamos todos los ingredientes, tapamos el tazón, y mantenemos en refrigeración hasta el momento de servir.

Rinde 8 porciones.


CEVICHE DE ATÚN

1 taza de salsa de tomate Ketchup Lizano
½ taza de jugo de limón
2 cucharadas de salsa Lizano
1 cucharadita de sal
1 taza de cebolla finamente picada  
½ taza de chile dulce picado
¼ taza del tallo del apio picado
¼ taza de culantro picado
1 lata de palmito escurrido y picado (410 gramos)
2 latas de atún escurrido y desmenuzado (160 gramos c/u)
2 plátanos verdes hervidos y picados en trocitos

En un tazón, mezclamos la salsa de tomate, el jugo de limón, la salsa Lizano y la sal. Luego, le agregamos a esa mezcla el resto de los ingredientes y revolvemos muy bien. Cubrimos el tazón y lo mantenemos en refrigeración. Lo servimos acompañado de tortillitas tostadas.

Rinde 8 porciones.


CEVICHE DE LENTEJAS

400 gramos lentejas
2 tazas de cebolla cortada en juliana
1 taza de chile dulce picado
1 taza de apio picado
½ taza de culantro picado
1 cucharada de ajo picado
1 ½ taza de jugo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ taza de salsa de tomate kétchup
Gotas tabasco
 
En una olla, cocinamos las lentejas con hasta que suavicen, las escurrimos y dejamos enfriar. En un tazón, revolvemos el resto de los ingredientes y, luego, incorporamos las lentejas. Mantenemos en refrigeración hasta el momento de servir.
 
Rinde 8 porciones.














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