CHANCLETAS DE CHAYOTE DULCES 09/03/2018



Una forma diferente de de hacer las famosas chancletas de chayote que nos hacian nuestras abuelas, solo que ahora con esta receta serian dulces como un pudin de chayote.

Ingredientes

3 chayotes sazones grandes
Agua para cubrir los chayotes
2 cucgaraditas de sal
1.1/2 taza de azúcar
175 gramos de margarina derretida   
3 huevos enteros batidos  
4  taza de queso mozzarella o Turrialba rallado
4 cucharadita de vainilla
2 taza de pasas
48 galletas de panaderia hechas polvo

Preparación

En una olla de presion colocamos el agua y la sal y los chayotes partidos por la mitad con la cascara, por unos 30 minutos, hasta que se suavicen. Los escurrimos, les eliminamos las pepas y las estopas. Aún calientes, sacamos la pulpa con una cuchara, teniendo cuidado de no romper la cáscara. En un tazón trituramos la pulpa de los chayotes hasta formar un puré. Le agregamos el azúcar, la margarina, los huevos, 3 tazas de queso, la vainilla, las pasas, 36 galletas hechas polvo y lo mezclamos todo. Aún caliente esta mezcla la distribuimos dentro de las cáscaras de los chayotes o en un pirex rectangular. Las cubrimos con el restante polvo de las 12 galletas y la sobrante taza del queso. Precalentamos el horno a 350°F. Colocamos las chancletas en una bandeja para llevarlas al horno. Horneamos por 30 minutos hasta que se derrita el queso y dore, si fuera en un pirex lo horneamos por 45 minutos. Las servimos de inmediato.

Rinde para 6 chancletas.







Conectados con el Mundo




teletica