PESCADO EN SALSA DE ESPARRAGOS 27/02/2018



Una deliciosa receta de pescado en una salsa de esparragos para disfrutar ahora en verano.

Ingredientes

500 gramos de tilapia
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ajo triturado
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1/2 taza de vino blanco o cerveza
1 cebolla pequeña cortada en juliana

Condimentamos la tilapia con jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Lo colocamos en un pirex cuadrado, le distribuimos encima la cebolla y vertemos encima el vino. Tapamos el pirex y cocinamos en el horno de microondas por 5 minutos. Apartamos.

Papas

500 gramos de papas tajadeadas
3 cucharadas de agua

En un pirex, colocamos las papas con el agua, las cocinamos por 6 minutos. Apartamos

Salsa de espárragos

2 tazas de leche
Caldo del pescado
1 sobre de crema de espárragos deshidratada
1 taza de queso cheddar rallado

En otro recipiente ponemos la leche, el caldo que soltó el pescado y la crema de espárragos, revolvemos con batidor de globo y cocinamos por 8 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo. En un pirex rectangular mediano, colocamos capas de papas, pescado, salsa de espárragos y, por último rociamos con el queso cheddar. En el momento de servir regresamos al horno de microondas por 5 minutos.

Sugerencia: podemos prepararlo en platos individuales en forma de concha y decorar con espárragos.

Rinde 6 porciones.








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