POLLO EN SALSA ESPECIAL 31/01/2018



Su nombre lo dice todo, la salsa de este pollo es espectacular. La combinación del tomate, la cebolla, el vino, el caldo de res entre otros hacen la combinación perfecta.
 
Ingreientes

1 kilo de pollo en trocitos
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas cortadas en trozos
2 tomates maduros con cáscara cortados en trozos
1/2 taza de tallos de apio
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de res
1 cucharadita de sal
Gotas tabasco
500 gramos de yuca cortada en trocitos y hervida
250 gramos de hongos frescos tajadeados
1/2 taza de aceitunas tajadeadas
 
Preparación

Condimentamos los trocitos de pollo con el ajo. Apartamos. En una olla, calentamos el aceite de oliva, salteamos la cebolla; agregamos el tomate y el apio, dejamos cocinar por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Hasta que el tomate este oscuro. Esta preparación la licuamos con el vino blanco y el caldo de res. En la misma olla, salteamos el pollo. Incorporamos lo licuado colándolo. Agregamos la sal, el tabasco, la yuca hervida y dejamos hervir por 10 minutos para que los sabores se concentren. Luego, añadimos los hongos y las aceitunas, hervimos 3 minutos y apartamos del calor.
 
Rinde 8 porciones.










Conectados con el Mundo




teletica