LASAGNA DE CARNE ESPECIAL 11/01/2018



Para mi familia y amigos la mejor lasagna de carne, con todo gusto les comparto mi receta.
 
Salsa de carne
 
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla finamente picada
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de ajo triturado
2 tazas de tomate pelado y picado
500 gramos de carne de res molida premium
1 sobre de salsa de tomate con carne (227 gramos)
1 sobre de pasta de tomate (227 gramos)
4 tazas de caldo de res
Sal y pimienta al gusto
5 hojas de albahaca fresca
 
En una olla, calentamos el aceite de oliva y cristalizamos la cebolla con la hoja de laurel; agregamos el ajo  y el tomate, cocinamos por 5 minutos. Luego, añadimos la carne molida, trituramos con un tenedor, cocinamos por 10 minutos siempre tratando de desmenuzar la carne lo suficiente hasta que esté bien suelta. Entonces, agregamos la salsa de tomate y la pasta de tomate. Agregamos el caldo de res, cuando comience a hervir tapamos la olla y dejamos cocinar a calor bajo por 30 minutos. Por último, incorporamos la sal, la pimienta y la albahaca. Apartamos del calor.
 
Crema de queso
 
2 taza de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de mostaza  
 
En una olla, mezclamos la leche y la fécula de maíz, llevamos al calor revolviendo constantemente hasta que hierva; apartamos del calor y agregamos los quesos y la mostaza.
 
Para montar
 
400 gramos de hojas de lasagna precocida
1/2 taza queso mozzarella
1/2 taza queso cheddar
 
Precalentamos el horno a 350º F. En  un pirex grande, alternamos capas en el siguiente orden: salsa de carne, hojas de lasagna, salsa de carne, crema de queso, hojas de lasagna, salsa de carne, crema de queso, hojas de lasagna, salsa de carne, crema de queso, hojas de lasagna, salsa de carne, crema de queso, hojas de lasagna, salsa de carnes y, por último rociamos los quesos. Horneamos a 350° F por 20 minutos. Servimos de inmediato.
 
Rinde 8 porciones.







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