PAN DE HIERVAS 05/01/2018



Aromáticos pancitos de hierbas ideales para tomar café o acompañar las comidas. ¡Súper recomendados!

Ingredientes

1 taza de leche
115 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de ajo picado
4 tazas de harina
½ taza de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de levadura instantánea
2 cucharaditas de hierbas de Provenza
2 yemas
1 taza de queso mozzarella rallado
 
Preparación

En una ollita llevamos al calor la leche y la mantequilla, hasta derretir la mantequilla, sin que llegue a hervir. Apartamos del calor, agregamos la sal y el ajo. Dejamos enfriar. En el tazón de la batidora, cernimos la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Entonces, agregamos la levadura, las hierbas de Provenza y las yemas, batimos y vamos agregando la mezcla de leche ya fría. Continuamos batiendo, agregamos el queso mozzarella, continuamos batiendo hasta obtener una masa pegajosa. Pasamos a un tazón ligeramente aceitado, tapamos con plástico autoadherible y dejamos crecer, aproximadamente 1 hora. Esta pasta no crece mucho, solo lo necesario. Dividimos la pasta en 48 bolitas, las colocamos en moldes de canastitas ligeramente engrasados y horneamos por 20 minutos. Servimos tibios.
 
Rinde 48 pancitos.








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