ENSALADA DE PASCUA 28/11/2017



Me encantan las ensaladas exóticas y esta es especial con una cremosa combinación de repollos, uvas y manzanas. ¡Espectacular!
 
Crema

1 sobre de mayonesa - 2 tazas de yogurt natural - ½ cucharadita de ajo picado - 2 cucharadas de salsa Inglesa - 2 cucharaditas de semillas de apio - 1 cucharadita de curry - 2 cucharaditas de páprika - Gotas de tabasco Lizano - ½  taza de queso parmesano rallado - 1 taza de apio finamente picado - ½ cucharadita de pimienta negra molida

En un tazón, mezclamos la mayonesa y el yogurt; luego le agregamos el resto de los ingredientes y revolvemos muy bien.

Ensalada

6 tazas de repollo morado picado en tiritas finas - 6 tazas de repollo verde  picado en tiritas finas - 3 tazas de zanahoria rallada - 2  manzanas con cáscaras cortadas en cuadritos - 1 taza de uvas partidas en cuatro - ¼  taza de pasas

En un tazón grande, mezclamos el repollo morado, el repollo verde y la zanahoria. Luego le agregamos la manzana y la crema, revolvemos con dos tenedores hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados. Por último, incorporamos las uvas y las pasas. Mantenemos en refrigeración hasta el momento de servir. Servimos en una ensaladera y decoramos con más uvas y perejil.

Rinde 14 porciones.








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