POLLO AL ESTILO ORIENTAL 04/10/2017




Un pollo al estilo oriental como este convierte la cocina de todos los días en algo especial.
 
3 pechugas de pollo cortadas en tiritas
1 cucharada de mostaza
7 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
3 tazas de cebolla cortada en plumilla
1 taza de chile dulce cortado en plumilla
1 taza de apio cortado en sesgado
4 cucharadas de miel de abejas
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de fécula de maíz
¼ taza de agua
200 gramos de hongos frescos tajadeados
½ taza de cebollín tajadeado
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
 
Condimentamos las tiritas de pollo con la mostaza, 3 cucharadas de salsa de soya y el ajo. En un wok o en una olla, calentamos el aceite, salteamos el jengibre y la cáscara de limón. Luego, salteamos las tiritas de pollo en varios tantos apartándolas en un plato. En el mismo aceite, salteamos la cebolla, el chile dulce y el apio; entonces agregamos la miel de abejas, dejamos cocinar unos 3 minutos. Luego, incorporamos el jugo de naranja, 4 cucharadas de salsa de soya, al hervir, añadimos la fécula de maíz disuelta en el agua. Agregamos los hongos, regresamos el pollo, dejamos cocinar a calor bajo por 5 minutos. Por último, añadimos el cebollín y el aceite de ajonjolí.
 
Rinde 8 porciones.








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