QUEQUE DE YOGURT 03/10/2017



Uno de los más sabrosos queques secos con un secretito que le dará un aroma y sabor especiales, yogurt.
 
3 tazas de harina
2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1 taza de aceite
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 ½ taza de yogurt natural
 
Precalentamos el horno a 350º F. Preparamos un molde redondo de corona de 14 tazas de capacidad (molde Viviana), lo engrasamos, forramos el fondo con papel encerado, volvemos a engrasar y enharinar. En un tazón, cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro tazón, mezclamos el azúcar con la cáscara de limón, dejamos reposar 5 minutos y revolvemos con un tenedor para que el azúcar se humedezca un poco y se aromatice con la cáscara de limón. Batimos el aceite, los huevos y la vainilla, agregamos el azúcar, batimos por 5 minutos. Luego, incorporamos los ingredientes secos cernidos alternando con el yogurt. Vertemos en el molde preparado. Horneamos por 1 hora. Sacamos del horno, dejamos enfriar dentro del molde. En el momento de servir, desmoldamos y rociamos con azúcar en polvo.
 
Rinde 16 porciones.








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