TAMAL DE ATUN 02/10/2017



Con ingredientes que generalmente tenemos en nuestra cocina, preparamos esta comida completa basada en harina de maíz, papas y atún.

Ingredientes

1 ½ taza de harina de maíz
½ taza de leche
1 ½ taza de caldo de pollo
60 gramos de mantequilla
2 cucharaditas de ajo picado
½ cucharadita de chile chipotle
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 ½ kilo de papas (4 tazas de puré)
2 latas de atún en agua, escurrido
¼ taza de queso parmesano
 
Preparación

Precalentamos el horno a 350º F. En una olla, llevamos al calor la harina de maíz, la leche y el caldo de pollo, revolvemos y añadimos la mantequilla, el ajo, el chile chipotle, la sal y la pimienta. Cocinamos a calor bajo por 10 minutos, siempre revolviendo. Luego agregamos el puré de papa, mezclamos hasta tener una masa homogénea. Apartamos del calor y añadimos el atún. Vertemos en un pirex rectangular mediano ligeramente engrasado. Rociamos el queso parmesano. Horneamos por 25 minutos. Servimos con un sabroso escabeche. ¡Que lo disfruten!

Rinde 6 porciones







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