ARROZ CON CARNE AL VINO 05/07/2017



Un arroz muy diferente donde combinamos carne de res, hongos y vino tinto. ¡Una delicia!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo picado
4 cucharaditas de páprika
½ taza de chile dulce picado finamente
2 tazas de zanahorias cortadas en cuadritos
4 tazas de arroz precocido
6 tazas de caldo de res (6 tazas de agua con 3 cucharadas de consomé de res)
1 cucharadita de sal
500 gramos de carne de res para bistec en tiritas
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta
3 tazas de cebollas cortadas en juliana
250 gramos de hongos frescos tajadeados
4 cucharadas de salsa de soya
½ taza de vino tinto

Preparación

En una olla, calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo con la páprika. Agregamos el chile dulce, la zanahoria y el arroz, cocinamos por 5 minutos. Luego, añadimos el caldo de res y la sal. Entonces, tapamos la olla, bajamos el calor y cocinamos hasta que el arroz reviente completamente. Mientras tanto, rociamos la carne con la sal gruesa y la pimienta. En otra olla, calentamos otras dos cucharadas de aceite, salteamos la carne en varios tantos, vamos apartando. En la misma olla, salteamos la cebolla, añadimos los hongos, la salsa de soya y el vino tinto. Regresamos la carne, apartamos y mezclamos con el arroz cocinado. Revolvemos con dos tenedores y servimos.

Rinde 8 porciones.








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