ARROZ CHAUFA 06/06/2017



Una de las recetas de arroz más sabrosas de la cocina peruana, con todo los secretitos de un querido amigo peruano.

500  gramos de muslos de pollo cortados en trocitos
2 cucharadas de ajo picado
12 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de jugo de limón
Aceite
1 cucharada de jengibre picado en trocitos muy finos
4 huevos
8 tazas de arroz cocinado
3 cucharadas de cebolla morada
1 taza de cebollín
1 taza de frijoles de soya
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
 
Condimentamos los trocitos de pollo con el ajo, 1 cucharada de salsa de soya y el jugo de limón. En un wok, calentamos dos cucharadas de aceite y salteamos el jengibre, agregamos el pollo, al cambiar de color apartamos. En un tazón, batimos los huevos con 1 cucharadita de salsa de soya, vertemos en el wok con más aceite bien caliente, y al comenzar a cuajarse revolvemos, añadimos el arroz cocinado y lo freímos por 2 minutos. Añadimos 10 cucharadas de salsa de soya, el pollo, la cebolla morada, el cebollín y los frijoles de soya, mezclamos y, por último, incorporamos el aceite de ajonjolí. Servimos inmediatamente.
 
Rinde 6 porciones.








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