CUPCAKES DE COLORES 04/01/2013



Unos coloridos y deliciosos quequitos para disfrutar con los niños.

1 ¾ taza de harina
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
125 gramos de margarina
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche
Colorante rojo, morado, verde, azul, amarillo

Precalentamos el horno a 350° F.
En un tazón, cernimos la harina y el polvo de hornear; luego agregamos la cáscara de naranja.
Batimos la margarina con el azúcar hasta que cremen, aproximadamente por 5 minutos; agregamos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añadimos la vainilla, los ingredientes secos ya cernidos alternando con la leche.
Dividimos la pasta en 6 tazones, a cada uno le ponemos unas gotas de colorante diferente para obtener 6 colores de pasta. Para obtener el rosado le ponemos solo unas gotas de colorante rojo. Revolvemos muy bien cada pasta para que el color sea homogéneo.
Preparamos un molde de 12 quequitos individuales, los forramos con cápsulas de papel para quequitos. En cada cápsula colocamos una cucharadita de cada pasta, sin revolverlas, que vayan cayendo una encima o al lado de la otra en forma irregular.
Horneamos por 25 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y servimos.

Rinde 12 cupcakes.








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