CUPCAKES DE CUMPLEAÑOS 02/02/2012




2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
1 sobre de gelatina de cereza o fresa (85 gramos)
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
125 gramos de margarina                                      
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de yogurt natural
Gotas de colorante rojo (opcional)

 

Precalentamos el horno a 350° F. En un tazón, cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; luego le agregamos la gelatina de cereza y la cáscara de naranja. Batimos la margarina con el azúcar hasta que cremen, aproximadamente por 5 minutos; agregamos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, le añadimos los ingredientes secos ya cernidos alternando con el yogurt y, por último las gotas de colorante rojo. Preparamos 20  moldes de quequitos individuales con cápsulas de papel. Distribuimos la mezcla. Horneamos a 350° F por 20 minutos o hasta que al introducirle un palillo de prueba salga limpio. Sacamos y decoramos al gusto.

Sugerencia: podemos utilizar pasta de fondant o australiana comercial para decorar al gusto.

 








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