POSTRE DE PRINCESAS 07/07/2011



Gelatina


2 sobres de gelatina de naranja o melocotón (85 gramos c/u)
2 tazas de agua hirviendo
1 taza de jugo de naranja natural
1 taza de manga madura, pelada y picada en trocitos


En un tazón, disolvemos la gelatina de naranja en el agua hirviendo, revolvemos hasta disolver y que no veamos grumos, añadimos el jugo de naranja.
Reservamos 2 tazas de esta gelatina para la crema. El resto lo vertemos en un molde de 7 tazas de capacidad, lo llevamos a refrigeración por 20 minutos.
Sacamos, distribuimos los trocitos de manga. Apartamos.


Crema


1 cucharada de gelatina pura
¼ taza de agua
220 gramos queso crema
1 taza de Ades natural
2 tazas de la gelatina reservada
½ taza de azúcar
1 cucharita de vainilla
1 taza de manga madura, pelada y picada en trocitos


En un tazón, disolvemos la gelatina pura en el agua, derretimos en el horno de microondas por 30 segundos. Apartamos.
En otro tazón, mezclamos con batidor de globo el queso crema con el Ades natural, la gelatina de naranja reservada, la gelatina pura derretida, el azúcar, la vainilla y los trocitos de manga.
Vertemos sobre la gelatina en el molde.
Cubrimos y llevamos a refrigeración mínimo por 3 horas o hasta cuajar completamente.
En el momento de servir, desmoldamos sobre platón y decoramos al gusto.


Rinde 12 porciones.



 








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